アメリカ、セントルイス大学が行なった動物を使った研究で、ミント、ローズマリー、バラのエッセンスが記憶力や学習能力を高めることが明らかになった。加齢による記憶能力の低下には、細胞の参加が深く関わっていると考えられているが、今回の結果は、ハーブに含まれる物質の抗酸化作用が影響していると言えるとのこと。人間に応用する場合、ハーブティーがいいのか、実際に食べた方がいいのか、料理の香りづけ程度でいいのか、ミントガムでもいいのか、またどれくらいの量を摂取すればいいのかについては今後研究を進めて行くとのこと。2013.11.18 peachy
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